TEE ODER KAFFEE? EIN VERGLEICH
Tee und Kaffee sind weltweit beliebte Getränke, die wegen ihres Geschmacks, ihrer Rituale und ihrer Wirkung als Muntermacher geschätzt werden. Hier stellen wir einige Aspekte beider Getränke sachlich gegenüber.
1. Koffein
Kaffee enthält in der Regel mehr Koffein als Tee. Als Anhaltswert nennt die EFSA etwa 90 mg pro Tasse Filterkaffee (200 ml) und etwa 55 mg pro Tasse schwarzen Tee (250 ml). Bei Tee schwankt der Gehalt je nach Sorte und Ziehzeit, grüner Tee enthält häufig weniger. Tee enthält außerdem die Aminosäure L-Theanin. Viele Menschen empfinden Tee als milder als Kaffee. Das ist eine persönliche Erfahrung und kein allgemeingültiger Befund.
Die EFSA hat 2015 festgehalten, dass bis zu 400 mg Koffein pro Tag und Einzeldosen bis 200 mg für gesunde Erwachsene unbedenklich sind. Für Schwangere und Stillende gilt eine Menge von bis zu 200 mg pro Tag.
2. Verdauung
Viele Menschen erleben Kaffee als anregend für den Darm. Tee wird häufig als milder empfunden. Wie jeder Einzelne die Getränke verträgt, ist unterschiedlich. Wer empfindlich reagiert, probiert am besten aus, was ihm guttut.
3. Zähne
Tee und Kaffee können beide zu Verfärbungen der Zähne führen. Tee enthält von Natur aus geringe Mengen Fluorid.
4. Tannine und Eisen
Beide Getränke enthalten Tannine, die die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln hemmen können. Wer auf seine Eisenversorgung achten muss, trinkt Tee und Kaffee deshalb besser mit etwas Abstand zu den Mahlzeiten.
5. Schlaf
Koffein am Abend kann bei manchen Menschen das Einschlafen verzögern. Laut EFSA können schon Einzeldosen von 100 mg die Zeit bis zum Einschlafen verlängern und die Schlafdauer verkürzen. Wer abends etwas Warmes trinken möchte, greift oft zu koffeinfreien Kräutertees wie Kamille.
6. Kräutertees mit traditionellen Pflanzen
Kräutertees sind in der Regel koffeinfrei. Enthält eine Mischung grünen oder schwarzen Tee, ist Koffein enthalten, die Zutatenliste gibt Auskunft. Pflanzen wie Rhodiola, Ginseng, Tulsi oder Brahmi werden in Ayurveda und TCM seit vielen Jahrhunderten geschätzt und traditionell mit innerem Ausgleich und Wohlbefinden in Verbindung gebracht. Die Forschung dazu ist nicht abgeschlossen und lässt sich nicht automatisch auf Teemischungen übertragen.
Fazit: Ob Tee oder Kaffee besser passt, hängt von den individuellen Vorlieben ab. Wer ein mildes Getränk und ein ruhiges Ritual schätzt, findet im Tee vielleicht, was er sucht. Kaffee bietet eine kräftigere Anregung. Beide lassen sich in Maßen genießen.
Quelle: EFSA, Scientific Opinion on the safety of caffeine (2015), in der Zusammenfassung „EFSA explains caffeine"